秋风起，蟹脚痒，国庆之后真是吃螃蟹的好时节。有句俗话是这样说的，坚壳之下，必是美味。这句话用在螃蟹身上真是再合适不过了。

凉爽的秋天里，被精心培养的大螃蟹终于可以吃了！软糯的蟹黄、晶莹的蟹膏、鲜美的蟹肉⋯⋯想想都让人流口水。

但是，每当螃蟹爱好者们准备大快朵颐时，总会有人告诉你：孕妇不能吃螃蟹，螃蟹寒气太重了，吃了螃蟹会流产，让你心有余悸，只能望美食而兴叹。

传言这么多，到底还能不能愉快地吃螃蟹了?千万莫烦躁，看完这篇文章，就能让你心无旁鹜的吃螃蟹。

孕妇到底能不能吃螃蟹？

相信很多妈妈都听说过“螃蟹寒凉，孕妇吃了会流产”的说法。事实上， “寒凉”并不是孕妇不能吃螃蟹的理由。相反，螃蟹中富含的优质蛋白是对人体有利的。但是，孕期确实不建议随意大肆吃螃蟹，原因如下：

第一，螃蟹属于高蛋白食物，过量摄入会增加消化系统和肾脏的负担，不要说是怀孕的准妈妈们，健康成年人也不建议过多食用。根据中国营养学会2016中国居民膳食宝塔推荐，一次吃水产品的合适数量是40克～75克纯肉（不算壳），建议每人每次吃螃蟹不超过四两，这样不会造成蛋白质过量，也不会增加消化系统和肾脏的负担。

第二，螃蟹属于水产品，往往带有寄生虫、致病菌等，而日常为了保持鲜嫩导致烹调时间过短，存在食品安全隐患。

第三，蟹黄含有较多的脂肪和胆固醇，患有高血压、脂肪肝、胆囊炎等疾病的准妈妈们尽量少吃或者不吃。另外，螃蟹中含有较高的嘌呤，会增加痛凤的风险，有痛风的准妈妈们也不建议吃。

对于准妈妈们来说，如果在怀孕之前吃过螃蟹，且不存在过敏、腹泻等症状，怀孕时身体条件许可，完全可以和家人朋友一起享受螃蟹的美味，在健康食用的前提下适当吃。但是，如果在怀孕之前就对螃蟹过敏或者食用螃蟹后出现过不良反应，或者孕期有种种问题，那就不要吃了，忍一时风平浪静。

孕期该怎么吃螃蟹？

可以吃螃蟹的准妈妈们也要学会怎么吃，这也是有讲究的。

第一，买螃蟹，认准活蟹。

鲜活的螃蟹比较安全，因为死蟹很容易繁殖细菌，还会产生毒素，食用后容易出现胃肠道不适甚至食物中毒。

第二，做螃蟹，充分加热。

螃蟹中有很多致病性细菌，比如大肠杆菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、李斯特单核增生菌等，还可能有线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。醉蟹、醉虾等“美食”实在是不安全，建议一点都别碰。

清蒸螃蟹最合适，不仅可以最大程度上保证螃蟹的鲜味，也不会损失螃蟹的营养价值。高温蒸制熟透，这样才能降低细菌、寄生虫等有害物质对健康的威胁。

第三，现做现吃，最好不剩。

螃蟹富含蛋白质，即使已经烹调熟透了也容易被细菌侵袭。建议每次吃螃蟹按量烹调，现做现吃，尽量趁热一次吃完。对于非孕妇的人群，实在一餐没有吃完的螃蟹及时冷藏，彻底加热后再吃也可以，不过还是不提倡孕妇吃剩下的螃蟹。

人生在世，何苦为难自己，不该听的流言就让它们随风而逝吧。看懂如何吃螃蟹，祝愿大家都能如愿享受螃蟹的美味。“秋时不品蟹，白在世上走”。

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