趵突泉的资料和传说（泉称第一古来传——趵突泉称名“天下第一泉”之历史概说）
《天下第一说趵突》系列作品
泉称第一古来传
——趵突泉称名“天下第一泉”之历史概说
泉称第一古来传。
海内之名泉第一，齐门之胜地无双。
《天下第一说趵突》系列作品之宗旨：不作泛泛而谈，但凭事实说活。专意在历史烟云中，寻觅、发现趵突泉作为“天下第一泉”的价值内涵。
要走近“天下第一泉”的趵突泉，首先要了解其他的天下第一泉。
因为趵突泉虽被称为天下第一泉，但它却不是普天之下独一无二的。
在名泉众多的中国，被称为天下第一泉的共有四处。
它们分别是：江西庐山的谷帘泉，江苏镇江的中泠泉，北京西郊玉泉山的玉泉，山东济南的趵突泉。
除了上述被成为天下第一泉的名泉外，榜上有名的名泉还有被誉为天下第二泉的无锡惠山泉、天下第三泉的苏州观音泉、天下第四泉的杭州虎跑泉。
谷帘泉位于庐山主峰大汉阳峰南面康王谷中，又称三叠泉、三级泉。相传唐代茶圣陆羽将天下泉水排出等次，将谷帘泉列为天下第一泉。他曾结庐隐居于泉侧，从事品茶鉴水的研究。谷帘泉经陆羽评定，名声鹊起。历代文人墨客接踵而至，品水题咏。如宋代山东籍诗人、学者王禹偁考察了谷帘泉水后，称此泉水：“其味不败，取茶煮之，浮云散雪之状，与井泉绝殊。”宋代名士王安石、朱熹、秦观等都曾游览品尝过谷帘泉水，并留下绚丽的诗章。
谷帘泉仰拍
中泠泉位于江苏镇江金山寺外，也叫中濡泉、南零水。唐宋时，金山还是“江心一朵芙蓉”，中泠泉也处于长江漩涡之中。据记载，由于江水受到江中山的阻挡，水势曲折转流，分为三泠（南泠、中泠、北泠），而泉水就在中间的一个曲水之下，故名中泠泉。由于长江水深流急，汲取中泠泉极为困难。据传汲泉水须在正午之时将带盖的铜瓶用绳子放入泉中，然后迅速拉开盖子，才能汲到真正的泉水。清中叶以后，长江主河道北移，中泠泉也随金山登陆，由江心泉变成陆地泉。陆羽品评天下泉水时，中泠泉名列第七，后唐名士刘伯刍把宜茶之水分为七等，中泠泉名列第一。中泠泉水清香甘冽，特宜煎茶。由于泉水表面张力较大，水高出杯口1——2毫米而不外溢，有“盈杯不溢”之说。
玉泉位于北京西郊玉泉山上，这里洞壑迂回，流泉遍布，景色优美，明代已列为“燕京八景”之一。明清两代，玉泉均为宫廷用水水源。清代皇帝乾隆嗜茶如命，又雅好评水鉴泉。他在出巡时还要命人带上一个特制的银斗，用来称量各地名泉的轻重，据此评定优劣。他认为密度越轻的水质越佳。经过反复比较，玉泉的密度最轻且水质甘冽，被评为第一，故被乾隆赐封为天下第一泉。乾隆还作了《御制玉泉山天下第一泉记》，交由户部尚书、书法家汪由敦书写刻碑，立于泉旁，并亲题“天下第一泉”五个大字。
另一个有天下第一泉之称的名泉就是济南的趵突泉了。趵突泉为古泺水发源地，泉自地下溶洞的裂缝中涌出，拔地三窟，势若鼎沸，蔚为壮观，无与伦比。还是这个乾隆皇帝在评定北京玉泉不久，南巡来到济南，当他看到趵突泉三泉喷涌、壮似飞雪、势若涌轮的奇观后，大为赞赏，叹为仙境。品饮了趵突泉水后，觉得此水竟比他赐封的天下第一泉玉泉水还要甘冽爽口，于是又把天下第一泉的美名赐给了趵突泉。
趵突泉近照
有的人将乾隆赐封趵突泉为“天下第一泉”当成一种传说或戏说，其实乾隆赐封是有史实依据的。
清代济南府（淄川县）诗人、学者王培荀在其著作《乡园忆旧录》中说：
“城南趵突泉最奇……水味极清，纯皇帝南巡，一路饮玉泉水，在此换趵突泉水，携之而南，遇名泉再易。”
王培荀生于清乾隆48年（1783年），其生活年代距此不远，且又是记载皇帝之事迹，当不致亦不能有误的。
又，据《清实录》“乾隆实录”与乾隆《御制诗二集》等文献，乾隆十三年（1748）初，乾隆第一次东巡来到山东，在致祭阙里、禋祀岱宗之后来到济南，驻跸山东抚署珍珠泉大院海棠园，在济南短短四天（二月初四至初七）的紧张忙碌的行程里，他先后两次到趵突泉赏泉（显然是第一次没有看够），第一次是刚刚来到济南的四日当天，不顾鞍马劳顿先行看泉，第二次是临别济南的七日，又一次来到趵突泉作最后一次观赏。并且，先后写下两首吟唱趵突泉的诗作（《恭依皇祖趵突泉诗韵》《再题趵突泉》），这在乾隆的帝王生涯中，是十分罕见的现象。
究其原因，在于他被趵突泉的世间罕有的奔放奇姿所深深叹服，这又不惟是留恋于趵突泉的水味了。
乾隆写于二月初四的第一首《恭依皇祖趵突泉诗韵》，因为有“诗韵”之限制，显然不能自由自在地写出自己的趵突泉观感，他的第二首《再题趵突泉》便大不同，这是一首尽情释放的长诗，一定也是乾隆十分得意的表达，诗中有句：
济南城南古观里，别开仙境非尘世。
致我清跸两度临，却为突泉三窦美。
书影：乾隆《再题趵突泉》
这其中有两个要点。
其一，是乾隆将趵突泉比作“非尘世”的“仙境”，这的确是趵突泉的一大审美特征，更足以见出的，是乾隆受趵突泉美景感染之深。
其二，皇帝大人之所以要两度来观趵突泉，不只是品泉（品尝水味），而是为了趵突泉平地涌泉、三窟齐放的天下奇观呀！（“却为突泉三窦美”）显然，这是比品泉更高一筹的境界——全面欣赏。
另外，乾隆在这首再游趵突泉诗中，还写有这样的诗句：
“拈咏名泉亦已多，氿兹实可称观止。”
乾隆对趵突泉的评价高到什么程度呢？
乾隆说：我一生见过的咏过的名泉可谓多矣，但看了趵突泉后，觉得其他的泉就不必再看了。
其实，趵突泉称名“天下第一泉”不自清代始，也不只是因为乾隆的所谓“御封”。
济南泉水最迟自宋代起，便有“冠于天下”的美誉（曾巩《齐州二堂记》：“齐多甘泉，冠于天下。”），虽则是指济南众泉，然而众泉来自个体，而济南诸泉，又以趵突为魁首。“冠于天下”，亦即天下之冠、天下第一的意思。元初，曾任济南太守的赵孟頫写有最为著名的《趵突泉》诗，开端便是：
“泺水发源天下无，平地涌出白玉壶。”
赵孟頫画像
这是说，泺水发源地（即趵突泉）拥有天下无有的奇观。天下无，即普天之下除了它没有第二家，天下无有，也就是“天下第一”的意思。那么，这天下第一的表现又是什么呢？是“平地涌出白玉壶”。
在元代，赵孟頫称趵突泉之奇之美“天下无”，这不是一个偶然的现象。元人于欽便在其《齐乘》中艳称：“济南山水甲齐鲁，泉甲天下”。 而张养浩亦有“奇观天下无，每过烦襟清”（《趵突泉》）的诗句，两位诗文大家的“天下无”，其实都是指称趵突泉为天下之冠、天下第一的另一表达方式。
赵孟頫的《趵突泉》诗，可以看做趵突泉称名“天下第一泉”的正式开端。
明朝初年，晏璧在其诗作中直接称趵突泉为“第一泉”：
渴马崖前水满川，
池心泉迸蕊珠圆。
济南七十泉流乳，
趵突独称第一泉。
——晏璧《七十二泉诗·趵突泉》
晏璧是在明朝永乐初年由徐州判官迁济南，任山东按察司佥事的。《七十二泉诗》当问世于明永乐年间，距今已有600年的历史了。
只是，此第一泉的称谓还有若干的模糊性，人们亦可将趵突泉解说为济南的第一泉。
其后200年，明万历年间济南府（新城）诗人王象春在其诗作《齐音·白雪楼》中说：
“李于鳞（李攀龙）白雪楼旧有两处……今皆凋落不堪。士人不忍，因于第一泉间，别起杰阁。”
由此可知，“第一泉”不仅是趵突泉的雅称或封号，原来是，趵突泉的名字就叫“第一泉”。
据明崇祯叶承宗《历城县志·封域山川》“趵突泉”云：
“泺水之源也。一名爆流。……平地泉源觱涌，三窟突起，雪涛数尺，声如隠雷，冬夏如一，固寰中之绝胜也。景标为‘趵突腾空’。……名家题咏甚富。赵松雪云：‘泺水发源天下无’，或又题为‘第一泉’。”
书影：明崇祯《历城县志·封域山川》“趵突泉”
由上文可知，明代，趵突泉称“寰中之绝胜”，这“寰中”的概念，显然指的是天下第一泉而非历下（济南）第一泉；另外，更重要的，文中“或又题为‘第一泉’”，在赵孟頫“泺水发源天下无”后，显然此“第一泉”，无疑是属于“天下”的。
这就是说，在明代，在济南权威的地方志记载中，趵突泉已经被称为“天下第一泉”。而且，由此看来，趵突泉称天下第一泉，应该与赵孟頫诗句“泺水发源天下无”有关。
到了清初，趵突泉作为“天下第一泉”已经成为普遍公认的事实。
如蒲松龄《趵突泉赋》中称趵突泉：“海内之名泉第一，齐门之胜地无双”。
海内者，四海之内，即古人所谓天下也。
蒲松龄画像
而在清代，描写趵突泉且以第一名泉称之的诗作，所在多有。至今依然有古代石刻镶嵌在趵突泉来鹤桥东水池内南石壁上，上有康熙进士、甬东虞二球《集饮趵突泉次友人韵二首》，其一云：“泉称第一古来传，高嘘琼浆注碧天；瀑流涌出云河雪，觱窟飘飏茶向烟……”
由此可知，趵突泉称名“天下第一泉”不是一个短时期的概念，而是有着一个相当漫长的历史过程的。
现当代著名历史学家郭沫若在观看了趵突泉之后，更因其别具慧眼而与该泉有会心之妙。他不仅熟知该泉悠久的历史，而且盛赞趵突泉为实实在在的“天下第一泉”，他在《趵突泉》诗中称颂道：
“普天诚第一，历世岂三千？”
曾经有一种说法，说趵突泉称名天下第一是一种误会所致，论者谓“其实趵突泉为济南七十二泉之冠，泉旁石碑‘第一泉’三字系清同治年间王仲（笔者注：应为钟）霖所书，含糊其词，有意无意之间，给游客错以天下第一的印象，遂使趵突泉扬名四方。”（参见黄仰松、吴必虎《中国名泉》，文汇出版社1998年版）。
书影：黄仰松、吴必虎《中国名泉》
其实，这种说法才是一种缺乏根据的臆测。王钟霖（字雨生）为道光举人，济南名士，著有《黄雪香斋古文诗抄》，辑有《历下诗抄》。他不仅题有“第一泉”碑，而且写有《第一泉记》（此石刻镶嵌在吕祖庙第三大殿前西墙门南），详解他题写“第一泉”的原因和理由。不过，这个“第一泉”断不是指济南七十二泉中的第一泉，而是指的“天下”，文中说：
“天下名泉，扬子第一，惠山第二，长白麟见亭先生谓趵突可与二泉伯仲。齐郡唐际武先生云：‘吾行几遍天下，所谓第一、第二泉者，皆不及吾济诸泉，惜陆羽未品之耳。’”
由此可知，王钟霖《第一泉记》中，是拿趵突泉与“天下名泉”如扬子（中泠泉）、惠山（惠山泉）相比的，指出它们在“伯仲”之间。
所以，王锺霖书“第一泉”碑，确非含糊其词，而是实指趵突泉为“天下第一泉”的。
趵突泉上的王锺霖《第一泉记》石刻
应该指出，上述所谓天下第一泉、第二泉、第三泉、第四泉的所谓名泉，并不是对名泉的全面的、综合的、美的评价，这些泉之所以声名远播，主要与中国古代著名茶人鉴水品茗的文化风俗有关。这种品评过于局限在水质这样一个单一角度上。因而其权威性、科学性都会大打折扣。然而，即便在这样一个单一角度上，趵突泉与其他号称第一第二的名泉相比，也毫不逊色。
曾经有一则关于名泉排序的趣话。宋代，欧阳修作江都太守，有一次去大明寺参禅品茶，问及老和尚泡茶的泉水取自何处，老和尚回答：取自天下第五泉——大明寺平山泉水。欧阳修问此泉称天下第五泉有何依据，老和尚拿出张又新的《煎茶水纪》给欧阳修看，又举出陆羽的《茶经》作为依据，并且说：茶圣的话不会错的。欧阳修却丝毫不为所动地对老和尚说：唐代疆域广阔，河湖井泉不可胜数，而陆羽、张又新所评名泉仅限于淮河以南，谁能保证黄河上下、长城内外、天府巴蜀没有好泉水？一席话说得老和尚哑口无言。
足迹不出淮河以南甚至江南一隅，而欲评判天下泉水，难矣！
笔者在吟诵济南泉水的古代诗文中，所见文人雅士对“陆羽不至，无从品其味”的叹息甚至怨声不绝于耳。如清代诗人吴秋渔在“泉声茶声乱两耳，未饮已觉清风生”的趵突泉，喟然叹曰：“王濛陆羽期不至，自扫愁垒销心兵。”
由于趵突泉在历史与现实中的重大影响，它的“天下第一泉”的地位，理所当然地得到举世公认。特别是改革开放以来，国内最具权威的介绍泉水的诸种书籍，都将趵突泉作为四大“天下第一泉”之一予以介绍。如《中华文化与水》（靳怀堾著，长江文艺出版社2015年版），还有上面提到的《中国名泉》，虽则有不同看法，但在书中也不得不将趵突泉列入“天下第一泉”之行列。
书影：靳怀堾著《中华文化与水》
特别值得一提的是，2013年8月，经全国旅游景区质量等级评定委员会的权威认定，由趵突泉挂帅，整合大明湖、五龙潭、护城河景区而成的济南天下第一泉风景区，正式获批5 级风景区。这更是新时期在国家层面上，对于趵突泉“天下第一泉”的地位认定，其权威性自不待言。这样的权威认定，当然是基于趵突泉作为天下奇观的独特性、唯一性价值，以及其千百年来在中国名泉历史上的重大影响、作用。
趵突泉名列天下第一泉乃是因为它的综合的、全面的、美的素质，现分述于后：
其一，资格老
迄今发现的关于济南地区地名最早的文字记载，是甲骨文中的“濼”字，距今约3550年，而“濼”（泺）即今日之趵突泉，趵突泉即古泺水发源地。趵突泉也是最早见诸古代经典文献的济南名泉。该泉著录经传可追溯到2700年前，据《春秋》记载，鲁桓公18年，即公元前694年，“公会齐侯于泺”。故《历城县志》称：“此泉在春秋已显”。中国最早的文字甲骨文，中国最早的史书《春秋》，全都书写记录了趵突泉。这样的厚重的历史资历、这样充沛的文化底气，是世间任何名泉都不曾具备的。
其二，水姿奇
古人早已发现趵突泉的形态声貌天下无双（杨泽闿“此泉味美不具论，形色独与他泉殊。”）趵突泉三窟突起，雪涛数尺，声如隐雷，冬夏如一，实为寰中之绝胜，古今之壮观。连文人雅士都感到找不到合适的词语来形容它（“趵突泉势真奇尤，体物赋象难寻求。”）有人形容它的美姿如“千年玉树波心立，万叠冰花浪里开。”（叶冕《饮趵突泉》），有人形容它的雄姿如同对天怒射的三个连弩箭、连珠炮：“坤媪伏机彀，连弩一何劲，直将天作鹄，不嫌水违性。”（蒋湘南《趵突泉》）有人则直接发出疑问：不是天下没有名泉，哪里有像趵突泉这样，像三棵玉树矗立在冰壶之中呢？（“不是名泉天下无，何如玉树矗冰壶？”）而这些诗文中，尤以浙江嘉兴诸生怀应聘《游趵突泉记》最为精到，他在文章中形容趵突泉“怒起跃突，如三柱鼎立，并势争高，不肯相下”，他对此胜景发出慨叹：“呜呼，水之劲挺一至此哉！……曾有独起卓立、首耸发竖，若与山峰竞其高下，如趵突泉者哉？”他从趵突泉看出了一种理想的人格精神：“故以至柔之质而发为至刚之概，以自见其奇邪！”
趵突泉近照
趵突泉水声之美也自古为人称道。“三尺不消平地雪，四时常吼半天雷。”（张养浩《趵突泉》）“数里撼秋树，别泉天此声”。（鹿学皋《趵突泉楼上》）趵突泉水声如雷如鼓，似奔马，似秋声，似吼鸣，如金石丝竹，如茶浪沸银壶，闻于耳，动于情，引人遐想，这又是一美。
其三，水味美
王钟霖在《第一泉记》中说：“夫泉之著名在甘与清。趵突甘而淳，清而冽”，趵突泉水质清醇甘冽，含菌量极低，是理想的天然饮用水。（此条书中多有论述，今从略）
其四，文化积淀深厚
趵突泉不仅历史悠久，而且文化底蕴深厚。步入趵突泉公园，泺源堂、娥英祠、望鹤亭、观澜亭、沧园、白雪楼……楼阁辉煌，桥梁飞渡，云岚风壑，碧瓦丹楹，其楼榭亭馆、名胜古迹之美，灿若霞起。
趵突泉望鹤亭
而趵突泉更大的自豪与骄傲则在于它所拥有的精神文化产品，自古至今，面对泉水美景，才人标题，韵士歌咏，宸翰飞洒，公卿泼墨，苏轼、苏辙、曾巩、元好问、赵孟頫、张养浩、王守仁、王士禛、蒲松龄、何绍基、郭沫若、柳亚子……都曾对趵突泉及其周边的名胜有过题咏，而清代康熙、乾隆两位皇帝先后驻跸留题，文人雅士们或登眺而写其胜概，或游览而赋其清幽。据笔者统计，描写趵突泉的古诗，单是清诗便有一千一百余首。诗文作品中，“南丰二堂之记，子昂濯尘之篇”，尤为古今人士称道。赵孟頫一首《趵突泉》诗，历代和者无以计数。走进趵突泉，真如同走进一座诗词书法艺术展览馆，一座辉煌的文化殿堂，单是壁间石刻碑版诗文便令人目不暇接，所谓“题咏争留四壁多，短墙面面皆石碣。”（曹鉴伦《趵突泉歌》）“游人常多题咏，环壁尽是珠玑。”（刘敕《跋王用生趵突泉诗》）是的，人们在此啜茗观景，必然兴致大发，因为，这是多么难得的精神之旅呵。
趵突泉白雪楼
