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圣女果怎么保存 买圣女果,挑“深色的”还是“浅色的”?口感差别大,别挑错了

买圣女果,挑“深色的”还是“浅色的”?口感差别大,别挑错了

在蔬菜界里,有种既能当菜炒,又能当水果吃的食材,红彤彤的外表,酸甜多汁的口感,做法也是多种多样。说到这,相信有朋友已经猜出来了,那就是西红柿,而西红柿炒鸡蛋也被不少网友称为“国菜”。

除了我们平时看到的又大又圆的西红柿外,还有一种迷你版西红柿,常用来当水果吃,它的名字还很好听,叫圣女果或樱桃番茄。关于它和西红柿出现顺序的问题,也引来了不少朋友的争论。

相信很大一部分人认为先有西红柿,才有圣女果,其实答案恰巧相反。那今天,懒喵就准备跟大家聊聊西红柿的祖先圣女果,一起来看看:

圣女果怎样挑选?

买回家的圣女果如何保鲜?

牢记4字口诀,圣女果到手熟又甜

和挑选大部分蔬菜水果一样,在选购圣女果的时候,我们也可以通过看和摸的方式来辨别圣女果的品质,简单来说,就是4个字,“一看二摸”。

  • 一看外表

好吃的圣女果,通常和2个词脱不了干系,那就是“新鲜”和“味甜”,通过观察外表来挑选圣女果,我认为是最直接,也是最简单的方式。这里面包括三个重要的指标:颜色、叶子和完整度。

首先,我们可以通过圣女果的颜色,来判断手中的圣女果是否够甜。圣女果的颜色深浅,和它的成熟度和甜度有密切关系。市面上卖的圣女果里,根据品种不同,可以大致分为红色圣女果、橙黄色圣女果和淡黄色圣女果这三种,颜色依次由深到浅。

从品种上看,颜色深的品种要比颜色浅的品种吃起来更甜,因此,如果选其一的话,大家可以优选红色的圣女果。此外,同样是红色品种的圣女果,颜色深的也会比颜色浅的更甜,这说明其在成长过程中接受的光照和水分更充足。

其次,我们可以通过圣女果的叶子状态和整体完整性,来判断圣女果是否新鲜。新鲜的圣女果,果蒂和叶子处会呈现新鲜的嫩绿色,色泽较饱满。如果这两个地方看上去蔫了,或者压根没有叶子,说明可能放很久了。此外,我们还要尽量选择表皮完整,没有裂口和损伤的圣女果。

总的来说,通过外表挑选圣女果,我们要优选颜色深、叶子嫩、表皮完整的圣女果,这样的果子比较新鲜,口感也更脆甜。

  • 二摸手感

除了看外表外,在挑选圣女果的时候,大家也别忘了上手试试手感。圣女果并不是越软越好,在选购时,宁愿挑硬点的果子,也不要买软乎乎的果子,因为后者通常不新鲜了,风味会流失,吃起来没那么甜。

此外,还可以拿起个头差不多大小的圣女果,放手里掂掂重量,掂起来重的圣女果,说明里面的果肉汁水更充足,吃起来口感自然也会更好。

通过手感来挑选圣女果,我们可以摸下其硬度和掂下重量,优选摸起来略微硬实,掂起来比较重的圣女果购买,这样的果子吃起来才会更加汁多肉甜。

买回家的圣女果如何保鲜?

大家平时买圣女果的时候,通常一次都会买上一大袋或者一大箱,这时候就会涉及到保鲜的问题。如果买的量较多的话,大家可以把圣女果分别装入不同的保鲜袋或者保鲜盒中,然后放入冰箱冷藏保存。不过不要和其它果蔬混装在一起,不然它会起到催熟的作用。

拿我自己的经验来说,如果是买的那种稍微硬一点的圣女果,冰箱冷藏通常可以放10天到半个月左右,再拿出来吃时,还是比较新鲜的,味道也不会受到太大影响。不过,既然是水果,还是不建议大家放过长时间,毕竟食物还是吃新鲜的好。

懒喵说

今天和大家分享了挑选圣女果的方法,大家下次去选购时,就能学以致用了。有一个很简单的挑选原则,圣女果颜色越深,吃起来就越甜,因此大家可以优选颜色深的圣女果。

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