鹅加什么炖最好?和它是绝配,色香味浓,东北人最爱
用料
- 大鹅 一整只
- 酸菜 适量
- 红薯粉条 适量
- 食用油 适量
- 花椒 一把
- 大料 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白酒 一大勺
- 酱油 适量
- 盐 20g
做法步骤
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1、大鹅切块,放油锅中煸炒,外皮微微发黄捞出备用。
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2、锅中加底油,放入肥膘肉和鹅油煸炒,煸出油后捞出备用。
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3、锅中加入洗好的酸菜,煸炒至微微焦黄,出锅备用。
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4、锅中加油,加入花椒和大料,出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。
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5、加入大鹅二次翻炒。
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6、加一大勺白酒去腥。
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7、加适量酱油,出香味后换大锅加水。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/22/SbHksR051y85Cl_gtp0bqg1m2o.jpg)
8、加入20g盐,鹅内脏,盖锅盖炖40分钟左右。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/22/SbHksRLIb3mfSD_wavhxdzmec0.jpg)
9、换锅加入酸菜和红薯粉条,再炖半小时出锅。
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10、完成。
小贴士
炖鹅时水要一次加够,中途不要加。