三汁焖锅酱料配方解密
看起来物料丰富的三汁焖锅,其实食材和做法都很简单。
蒜瓣,可以多预备。
洋葱,半个到一个。
土豆、胡萝卜。也可以把土豆换成白薯(红薯、地瓜)。
香菇,随你放什么,爱吃什么放什么。
同样是配菜,随你放什么。
鸡翅,焯水去腥。还可以准备虾、火腿等肉类,随便。
三汁:蚝油、甜面酱、番茄酱。
三种调料1:1:1,各一大勺,一大勺有多少?看你食材有多少。加少量水调成可流动的汁状。我额外加了白糖、黑胡椒、香油少许。加糖是为了撤番茄酱的酸味。
植物油加黄油,黄油是关键,黄油炒洋葱,让这道中国菜有了点西餐的口感。
小火炒化黄油。
放入蒜瓣和洋葱。
均匀沾油,洋葱炒香。
放入土豆和胡萝卜块,同样均匀沾上油,半熟模式。
铺上鸡翅。
均匀洒上调好的汁。也可以用刷子刷匀。
盖上锅盖,最小火,焖。
中间可以翻一次鸡翅,均匀入味,也可以不翻。
焖十分钟。快出锅的时候放进西兰花。
再焖五分钟。如果汁太少了,可以再加少量水,以免糊锅。糊不糊看食材多少,也看火候,还看锅的质量。一般不粘油的平底锅都没问题。
开盖……有奖!~又来这一套
一锅全有系列。不用炒那么多菜,省事又营养。