奶香鸡蛋米饼的做法分享
这个方子可以蒸米糕,也可以煎成米饼,用酵母发酵,无泡打粉,香香的很好吃哦!
用料
- 大米 125克
- 牛奶 125克
- 酵母 2克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 20克
做法步骤
1、牛奶稍微加热一下,把酵母倒进去拌匀,激发一下酵母,让其更均匀,充分发挥作用。千万不要太烫,和手温差不多即可,避免酵母失去活性。
2、鸡蛋打散,倒进牛奶中,拌匀。
3、把蛋奶液倒进米粉里,加入白糖(小宝宝吃可少加或不加),搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
4、拌匀后,盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时。
5、摩飞多功能锅放入六圆盘,调至中火,预热完成后,把米糊倒入圆盘中,不要太满。
6、煎3分钟左右,借助硅胶刮刀翻面,再煎3分钟。两面金黄即可。
7、金灿灿的很漂亮~
8、健康早餐,老少皆宜。
小贴士
也可以把米糊直接倒入六圆盘发酵,发好后煎好即可。