高压锅能做皮冻吗 ？教你正确做法，好吃又透亮

猪皮冻做法简单味道还好吃。下面给大家分享做猪皮冻的方法，食材简单又省事。

猪皮冻

食材：猪皮、大葱、姜片、白酒、食用碱。

步骤一：我们把猪皮上的猪毛全部清洗干净，记住要想猪皮更干净，还得用刀子在猪皮上多磨几下，这样吃起来味道更好。将猪皮放入高压锅中冷水煮开加入葱姜去掉腥味，之后拿出晾干水分。

步骤二：煮熟的猪皮用凉水洗干净，之后将猪皮上的油脂全部刮干净，切成长条，加入食用碱使劲搓，用水多冲洗几遍就可以了。

步骤三：最后将猪皮放入高压锅中，加入葱姜还有适量的清水，熬至粘稠就可以了，将里面的葱姜全部挑出，将汤汁放入盘中冷藏起来就可以了，冻成固体切成后块就可以了。