清炒莴笋用焯水吗 ？分享一吃就上瘾的爽脆清炒莴笋片

用料

• 莴笋 一根
• 水发木耳 12朵
• 盐 2克
• 蚝油 5g
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 8ml
• 蒜 4瓣
• 淀粉水
• 淀粉 2g
• 水 10g

做法步骤

1、莴笋去皮后切段，木耳泡发

2、每一段再切成片

3、莴笋和木耳在开水中焯30秒捞出 焯水是为了让蔬菜断生，减少炒制时间保持清脆！

4、准备好焯水的莴笋片木耳、蒜粒、淀粉水、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油！ 外婆乡菜籽油，独特小榨风味、非常提味，增香、上色、适合辣菜，明天做个油泼辣子试试！

5、锅中加入油，烧热

6、放入蒜粒煸香

7、放入笋片和木耳爆炒1分钟

8、加入盐、蚝油、翻炒2-3分钟

9、出锅前加入淀粉水，翻炒均匀出锅

10、这样炒出来的莴笋非常清脆爽口！