黄瓜炒鸡蛋怎么炒，大厨教你这样做，清脆又爽口

——黄瓜炒鸡蛋——

准备食材：黄瓜两根，鸡蛋3个，精盐少许，鸡精少许，生抽适量，食用油适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的黄瓜两根。用流水洗净黄瓜外面的灰尘。有些人做黄瓜炒鸡蛋的时候经常去掉它的外皮，其实这种方法大大的让黄瓜的营养流失了很多，所以大家在下次再做黄瓜炒鸡蛋的时候只要洗干净，不用去掉外皮即可。

2.然后将黄瓜一分为二，切成斜薄片备用。黄瓜的薄片切得越薄越好，这样才更加的入味，同时还能减少烹饪时间。

3.切好的黄瓜里面放入精盐两克裹匀，黄瓜本身片薄，用精盐腌制两分钟就可以了。用精盐处理的黄瓜，比黄瓜直接下锅炒更加入味。

3.腌制黄瓜的时候，我们将鸡蛋3个打入碗中，加入精盐1克调味，然后再加入半勺温水，用筷子将其搅拌均匀备用。

4.炒锅烧热，放入的适量宽油滑锅，油热后将宽油倒出。锅中加入适量的凉油，然后将调好的鸡蛋液放入里面，开中火翻炒至熟透。然后再放入腌制好的黄瓜，大火快炒一分钟。因为黄瓜里面已经有精盐了，此时我们不需要再放入精盐调味了。只需加入少许的生抽调色就可以了。

5.加入生抽快速翻炒一分钟，然后就可以出锅装盘了。一道美味可口的黄瓜炒鸡蛋就做好了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？

大厨用这种方法做的黄瓜炒鸡蛋，是直接将黄瓜用精盐直接腌制入味了，喜欢吃黄瓜炒鸡蛋的朋友，赶紧去试试吧！用这个方法做出来的黄瓜炒鸡蛋，味道就是有点不一样，黄瓜清脆爽口，和饭店里的一样好吃。