鸭肉和什么炖好吃？和它是绝配，你一定喜欢！

【鸭肉炖萝卜】

【主料】

鸭肉800g，酸萝卜1个，

泡青椒2个，泡小米椒5个，

【辅料】

油30ml，盐2g，

生姜8g，八角1个，

料酒20ml，生抽酱油20ml，

鸡粉1g，

【制作方法】

1.新鲜剁块的鸭肉准备。

2.用料酒水浸泡20分钟。

3.把所有的原料都准备好。

4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥干水，稍后备用。

5.酸萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。

6.坐锅点火，不用放油直接下鸭肉炒。

7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。

8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。

9.煸炒后淋入生抽酱油。

10.下泡小米椒。

11.炒至酸香味。

12.加热水没过食材。

13.焖煮25分钟后加入酸萝卜。

14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

16.加鸡粉提鲜。

17.大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。

18.大功告成，准备开吃喽！

【小提示】

1：鸭肉下锅煸炒的时候，不用放油的，直接煸炒哈。

2：喜欢焯水的，也可以直接给鸭肉焯水再煸炒，但个人感觉直接煸炒的会比较香一些。煲汤的话，都会直接先焯水。

2：酸萝卜，泡椒都有咸味，后期加盐需酌情