零失败干煸鸡尖的家常做法，大厨原来这么好当

用料

• 鸡翅尖 1kg
• 干辣椒 20个
• 葱 2根
• 白芝麻 10克
• 孜然 椒盐粉 适量
• 辣椒面 适量
• 姜蒜 适量

做法步骤

1、提前2小时腌制 姜末蒜末盐十三香鸡粉料酒蚝油淀粉酱油老抽看情况倒 搅拌均匀 可以加点花椒粉白胡椒粉

2、热锅倒油6成 炸变色 开小火炸干

3、这种程度 开小火炸

4、捞出沥油

5、辣椒条提前剪好 锅留底油中小火放干辣椒煸香 放姜一起炒

6、煸香放炸好的翅尖

7、放椒盐粉 白胡椒粉 搅拌均匀 再放辣椒面

8、最后放孜然粉跟葱段 关火用余温搅拌

9、最后装盘 老美味了

小贴士

控制好火候