花螺怎么清洗才干净 ？一锅水煮才最鲜美，原滋原味

【白灼花螺】

主要食材： 花螺

配菜/调味：生姜，食盐，酱油，芥末，料酒

烹饪步骤如下：

1. 清洗花螺，加入适量食盐，顺时针或逆时针旋转磨洗，浸泡约二十分钟

2. 生姜去皮，切片，待用；

3. 锅内入清水烧开，放姜片，

4. 放入花螺，滴两滴料酒，煮大约3-4分钟关火；

5. 煮好后，去掉表面浮沫，再把香螺捞出装盘；

6. 酱汁，用的是最简单的吃”寿司”蘸酱：酱油+芥末；当然，给小孩吃的话就直接酱油加几滴青柠汁即可