最早的馒头是谁发明的 ?

说起馒头，我想大家应该都很熟悉吧。馒头，北方人的主食之一。但是，问起馒头的发明者，恐怕没几个人知道吧！

那么，馒头究竟是谁发明的？

诸葛亮。

早在西汉时即有吃面饼现象，但这种饼更似点心，倒是西北方少数民族的胡饼与现代的饼定义相近，并在东汉贵族阶层流行。宋人高承《事物纪原》引《续汉书》称，“灵帝好胡饼，京师皆食胡饼”。

《事物绀珠》记载“秦昭王[ 秦昭襄王（前325年－前251年），又称秦昭王，是秦惠文王之子，秦武王之弟。前307年，秦武王死，昭襄王与其弟争位；赵武灵王立昭襄王。]作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”。这里说的"面起饼"，就是最早出现的馒头。

据《雅州府志》记载：公元223年9月，诸葛亮为扩充蜀国势力，亲率大军南征擒孟获，在引军返回成都途中行至泸水，但见上空阴霾密布，江水汹涌异常。眼看大军被阻隔江岸，诸葛亮十分焦急，当即询问孟获，孟获告知：“此水有猖神作祸，经常兴妖作怪，常致舟翻人亡，水中瘴气过重，且含有毒物质，触水致死者颇多。”孟获还告诉诸葛亮：“可用七七四十九颗人头并用黑牛、白羊各一头祭之，自然风平浪息。”但诸葛亮不愿随意杀人，熟思良久，想出一计，遂命随军行厨宰杀牛马，剁肉为泥，包在白面团中，做成人头形状的大馍，投掷水中，以祭鬼神。次日天明，果然云开雾散，江水平和，蜀军安然渡过泸水。这里指的是“蛮头”，到现在被讹传为“馒头”。

这里的馒头，是带馅的。按照“命随军行厨宰杀牛马，剁肉为泥，包在白面团中，做成人头形状的大馍”，的说法，类似于现代的肉包子。就这一观点的看法，学者们也是各执己见。