做素合子活面的做法窍门 我教你一招,表皮金黄酥脆还不粘牙
原料:面粉 油
辅料:橄榄菜、黑木耳、香菇、豆腐、粉丝 葱花适量(这是我自己想的,馅这东西随意,自己喜欢就好)
调料:盐 香油
第一步:烫面(此处是关键水一定要是开水)
将面粉放在一个面盆里加少许的油和盐 ,另起一个小锅加水烧开,然后倒入面盆里浇在上边,用面丈顺一个方向搅动,直到形成面团,留一小部分干粉,加少许凉水,放在案板上趁热用手搓匀搓光,用保鲜膜包好醒发10分钟
第二步:
1、黑木耳、香菇用滚水烫熟其余全部原料剁碎;
2、将剁碎的原料一个盆中,加入适量盐、香油、花生油,搅拌调匀待用;
第三步:面团在案板上下成大小均匀的面剂,擀成圆型包上馅,然后如图手法依次包成眉毛型,放在饼铛上烙成两面金黄就可以吃了。