牛排骨的做法大全家常（香辣入味，软烂脱骨）

初五迎财神的日子，一向不进厨房的老哥破天荒小露了一手：一道香辣入味、软烂脱骨的红烧牛排骨瞬间俘获了全家人的胃～

女儿非常喜欢，直说舅舅做的饭最好吃，最后就着汤汁多扒了一碗饭，真是一点都没浪费～

下面把做法奉上，希望朋友们有机会都去试试，确实让我这个自封大厨的人甘拜下风！

话不多说，直接上干货～

红烧牛排骨详细做法：

1:清洗干净的牛排骨冷水下锅，加姜片、料酒去腥，水开撇去浮沫，焯水3分钟后捞出温水洗净然后控水备用～

2:炒锅放油，油热加一勺豆瓣酱炒出红油，下入牛排煸炒上色，加适量盐、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮干辣椒调味，加半瓶啤酒和没过食材的开水高压锅炖煮40分钟～

3:压好的牛排骨盛出备用，炒锅加少许油，放入蒜末、小米椒爆香，下入牛排翻炒均匀，再次加入适量生抽、老抽翻炒出香味，倒入高压锅里的原汤，大火收汁至浓稠，出锅前加入青红椒圈、大蒜叶增香即可～

这样一道香辣开胃、软烂脱骨的家常版红烧牛排骨就完成了～肉轻轻一咬就脱骨，汤汁也酱香浓郁，真的巨巨巨好吃，求求你们都去做～