教你学会蕨根粉怎么做

用料
蕨根粉 | 100g |
清水 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
李锦记薄盐生抽 | 3大勺 |
恒顺香醋 | 3大勺 |
自制辣椒酱 | 2大勺 |
辣油 | 一大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
蒜头 | 2瓣 |
香葱 | 一根 |
辣椒 | 一小个(我用瓶装剁椒),装饰用 |
芝麻 | 少许,装饰用 |
蕨根粉的做法
煮一锅清水

煮沸后,倒入蕨根粉

蕨根粉软化后,盖上锅盖,关火。利用余温焖煮至无硬芯

过凉水后,用净水泡着。请在一个小时内食用

准备调料,倒入3勺生抽把盐糖化开

调入辣椒酱和辣油

捞出蕨根粉沥去多余水分,放入碗中,撒上葱花和辣椒碎,倒上三勺镇江醋

预热,拿个锅,倒上少许橄榄油

等油温升高,即可倒入蒜末爆香

倒入前面的酱油料,关火

撒入适量白芝麻

煮开后,浇在蕨根粉上
