西安十大特色美食小吃

1、biángbiang面：是陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。

2、油泼辣子：油泼面是陕西传统特色面食之一,味道也是有很多种,香辣味的,麻辣味的,酸辣味的等。

3、肉夹馍：肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。

4、牛羊肉泡馍：用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。

5、秦镇凉皮：秦镇凉皮已有2000余年历史，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，风味独特。

6、水晶柿子饼：是一种用柿子和面制成的风味食品。两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,柿桂芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。

7、镜糕：陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃,外形小如镜,也圆如镜,厚不盈指。

8、葫芦鸡：在唐朝的时候被称为长安第一美味,制作方法很复杂,但吃起来口感非常好。

9、腊汁肉：是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”

10.腊羊肉：近百年来长盛不衰，以老童家最为著名。

候补美食：

臊子面

锅盔

贾三灌汤包

千层油酥饼

金线油塔

荞面饸饹

泡泡油糕

馅饼

烤油馍

辣子疙瘩

水盆羊肉

小酥肉

涮牛肚

粉蒸牛羊肉

葫芦鸡

腊牛肉

丸子汤

美食地：

回坊

大车家巷

粉巷

竹笆巷