山楂糕的做法家常做法（酸甜开胃的山楂糕在家也能做，纯手工制作健康无添加，孩子超爱吃）

酸甜开胃的山楂糕在家也能做，纯手工制作健康无添加，孩子超爱吃

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。

在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、

内蒙古、河北等地均有分布

小时候，最喜欢吃山楂片，酸甜酸甜的味道，开胃又能防止打瞌睡。

山楂是一种能帮助消化的水果，山楂含有多种有机酸，食用后可以增

强胃酸浓度，提高胃蛋白酶的活性，

增快人体蛋白质的吸收分解速度。山楂含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化。

它还有丰富的维生素C等成分，可以增进食欲。

山楂中含有的黄酮成分可以降低动脉粥样硬化发生的危险性，起到抗动脉粥

样硬化的作用。

山楂果子可生吃，也能做果脯糕点，有人还用它泡茶喝。

糕点店有一种山楂糕，非常美味，是很多女孩子最喜爱的早餐点心。

今天，我们就来分享一个山楂好吃的做法，想吃山楂糕不用出去买，

教你在家做，详细清晰步骤告诉你：

第一步：准备4-5斤新鲜山楂，（大超市或者淘宝都能买到新鲜山楂果。）

把山楂放一个大盆里，加入清水，再加一勺盐，浸泡15分钟。

这样能灭杀山楂表面的细菌，洗去山楂表面的灰尘。

15分钟后，把泡好的山楂再用清水清洗一下。

用刀把山楂切成两半，

然后用工具把山楂的果核去掉，

果核一定要去干净，不然会影响糕点的口感。

第二步：把去核的山楂放入锅中，加入300克冰糖，

加足量的清水，（没锅山楂就可以了）

大火把它烧开，然后用锅铲不停的搅拌，

水开后再煮5分钟。

山楂完全变软后关火。

第三步：稍微放凉后，放入料理机里面，打成山楂泥，

打好后，全部倒入锅里，再加400克白砂糖。

全程用小火慢熬，熬制的过程中用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

山楂的果胶含量高，不需要任何的添加剂或者凝固剂，

熬到山楂汁颜色明显变深，搅拌的时候感觉到明显的阻力，

像这样就可以了。

把煮好的山楂汁，一半倒入到保鲜盒里，密封，放冰箱里冷藏4个小时，

另外一半继续慢熬，

熬到半凝固的状态，

然后把它倒入碗中，稍微放凉，

放凉后取一小块，搓成小球的形状，

上面撒上适量的白砂糖，

然后摇晃一下，把每一个山楂球裹上白砂糖，

这样的山楂糕就可以直接吃了。

4个小时后，冷藏好的山楂糕，倒扣后取出来，用刀切成自己喜欢的形状，

这样的山楂糕，没有任何添加剂，吃起来Q弹又劲道，酸甜可口，开胃消食，

大人孩子都喜欢吃。

饮食小贴士：

山楂不能和什么一起吃

1.猪肝：山楂中含有丰富的维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。

如果两者一起吃的话，会让维生素C快速氧化，降低营养价值。

2.含有维生素C分解酶的瓜果蔬菜：两者一起吃的，就破坏分解山楂中的维生素C，

降低营养价值。比如黄瓜、南瓜、胡萝卜等瓜果蔬菜不适宜一起吃。

3.海鲜：两种食物一起吃的话，容易引起便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，

所以不能一起吃。