香辣木瓜丝的做法

干木瓜丝 70g ，小米椒 5个，大蒜5~6瓣，盐2g，生抽 1.5汤勺，白糖 2勺，花椒粉 2g ，辣椒面1勺，辣椒油1汤勺

干木瓜丝一把，先用冷水淘洗干净，有许多灰尘和一些沙子

洗干净用手温一样的温水泡5分钟 或用凉开水泡发

泡发好的木瓜丝再用清水清洗2遍，挤干水份

剁好的大蒜和辣椒放干净的盆里，放入盐，白糖，细的辣椒粉，花椒粉，辣椒红油拌匀

拌均匀，然后放一保鲜盒或酱瓶，密封腌制5小时以上，通常1天后食用最好。

佐粥，配饭极好的下饭菜，简单易做，嘎嘣脆！