南瓜炒咸鸭蛋怎么做好吃 家常咸鸭蛋炒南瓜的做法

蛋黄焗南瓜虽好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎么说也不够健康。直接用熟咸鸭蛋炒南瓜也很好吃哦，且更营养健康。

咸鸭蛋炒南瓜食材介绍

南瓜2块，咸鸭蛋1个，清水适量，葱适量，姜适量，

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

1、自家腌的咸鸭蛋煮熟

2、去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)

3、南瓜去皮

4、切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)

5、热锅凉油，爆香葱姜

6、下咸鸭蛋丁

7、炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了

8、下南瓜片

9、不停翻炒两三分钟

10、加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟

11、至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。