海带丝其实做法也很简单，所需要的食材也很少，冬天在家炒一盘，配上香喷喷的米饭，不管是老公还是孩子都超喜欢。

【肉炒海带丝】

配料：海带丝200克、肉 5克、葱姜 适量、味极鲜 2勺、鸡精 少许

烹饪方法：

第一步：海带丝买的时候一定要选择颜色深一点的，而且海带质感硬一点，这样的海带丝比较新鲜，如果海带丝颜色变浅或者变软，或者掉皮，那这样的海带丝很有可能是放了很久的，不新鲜的海带丝。

第二步：将海带丝放入冷水锅中，将海带丝煮开，关小火再煮4-5分钟，这是厨师长告诉我的诀窍，焯水会去掉海带丝腥气，焯过水之后一定要过一遍凉水，这样海带丝口感会更好，

第三步：将猪肉切成薄片，尽量选择肥瘦相间的，不要选择太瘦的猪肉，有点肥肉的猪肉在炒的时候会分泌一些猪肉的油脂，这样炒出来的菜会更香。大葱和姜切成细丝，一会用来炒菜用。也可以更大的去除肉腥。

第四步：热锅凉油，将葱姜丝放入锅中，炒出香味，放入切好的猪肉片翻炒，一定要多炒一会，把猪肉上面的油脂都炒出来，这样炒出来的菜才更好吃。（猪肉片因为某种原因所以放的很少，大家都了解航，呵呵）

第五步：倒入焯水的海带丝，海带丝我喜欢吃长长的一根，这样吃的时候才比较过瘾，如果你不喜欢可以将海带丝剪成小段，这样吃起来会更方便。

第六步：最后加入2勺味极鲜，少许鸡精，就可以装盘开吃了啦，超好吃，很下饭哦。