炸肉怎样腌制又嫩又好吃，外酥里嫩香味足，方法很简单

【食材】猪里脊肉

【调料】食用油、盐、蚝油、白胡椒粉、一品鲜酱油、香油

【具体做法】

1、猪里脊肉洗净切成长条状 放入盆中，然后放入1小勺盐、1勺蚝油、1勺一品鲜酱油、1勺白胡椒粉和1勺香油，用手抓拌均匀后腌制30分钟左右，调料可以根据自己的口味适量的增减。

2、猪肉腌好后，倒入适量的淀粉用手抓拌均匀。

3、锅中倒入适量的食用油，油温五成热时，把猪肉下入锅中，中火炸约3-5分钟左右，当看到油泡减少时将猪肉捞出控干。

4、升高油温，把猪肉放入锅中复炸30秒钟左右捞出。

5、炸好的酥肉装盘上桌。