凉粉就该这么做，陕西凉粉最正宗的做法，吃着就是劲道！

首先去超市买一袋红薯淀粉，你没看错，一袋红薯淀粉就能轻松做出好吃的凉粉。做的比例是100克红薯淀粉加500克水就可以了。

锅内加水，烧开后加入红薯淀粉。

倒入淀粉后开始搅拌，一定要小火烧锅，不然容易糊掉。

搅拌一会开始出现固体状，凉粉慢慢开始出现了。

出现固体状开始加快速度搅拌，越快越好，液体几乎没有了，全部凝固了起来。

搅拌到白色全部消失，像这样就可以出锅了。

把做好的凉粉倒入碗里。

用铲子把上面抹平。

放凉后倒入盘子里就可以了，晶莹剔透的凉粉就大功告成了。

再来一张特写图，做法是不是超级简单。

把凉粉切成小块儿，加入盐、醋、香油、香菜等，口味根据自己喜欢的搭配就好。