天凉了来一锅暖暖的杂菜煲的做法

原料

虾 丸子 豆腐 年糕 玉米 土豆 西兰花 姜 蒜 青辣椒 花椒 干辣椒 豆瓣酱 盐

生抽 糖 植物油 料酒 清水

做法

1.处理食材，一部分清洗切块。年糕泡水，虾去掉虾枪。

2.取一只锅加水，加一点盐烧开，放入年糕，豆腐，西兰花焯水备用。

土豆用油煎至表面金黄，

虾先炒一下出虾油，捞出备用。

3.锅中热油下花椒，干辣椒炒香，然后加入姜，蒜，青辣椒，炒香。

4.放入豆瓣酱，料酒炒到香味溢出后。

5.放入虾炒一下，放入玉米，然后加水熬汤，放入盐糖生抽调味。

6.另外一只锅内把备好的蔬菜和丸子码放好。放入烧开的虾和玉米以及虾汤，盖上盖子煮10分钟。西兰花等快要出锅时最后放，保持的会更好。

Tips

很爱吃辣的话，可以用火锅锅底来做。