教你炖黄骨鱼的家常做法，喜欢就快试试把！

在炖黄骨鱼的过程中，只有做好其中的一步，这样才不会出现粘锅破皮的情况，下面给大家分享一下制作方法。

第一步：黄骨鱼处理干净，把姜丝、葱结放到碗中，加入料酒和食盐，将黄骨鱼放进去，上手涂抹均匀，腌制一下。

第二步：在锅中加入油烧热，当锅中开始冒烟之后，把火关掉，等到油温降一点后放入黄骨鱼，将其煎至两面金黄。

第三步：最后往锅中加入少量的热水，放入姜片煮开，再加入的食盐调味，放入香醋提鲜，稍微煮一下可以食用了。

在制作的过程中，做好热油降温这一步，这样炖煮出来的黄骨鱼才不会出现粘锅又破皮的情况，大家了解了吗？