家常凉拌小白菜怎么做
用料
- 小白菜 500g
- 蒜 10g
- 辣椒油 6g
- 鸡精 3g
- 香油 4g
- 盐 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、将小白菜洗净，蒜切末备用。
3、锅中放入水，烧开，加入一小勺盐。
4、放入小白菜焯水
5、大约焯2分钟即可
6、将焯好的小白菜，放入凉水中过凉
7、攥干水分
8、放入一个盆中，用筷子拨散。
9、放入蒜末，放入适量的盐调味
10、放入鸡精。
11、放入香油。
12、最后放入2勺辣椒油，拌匀即可
13、装盘。
14、开吃啦
小贴士
1.小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。 2.小白菜最好选用嫩一些的，这样才适合凉拌，老的适合包包子。
