白菜帮子怎么炒着好吃，三分钟速炒，酸辣开胃，可下饭了

【泡椒白菜帮】

材料：白菜帮8片，泡椒8个，大蒜4瓣，葱1小段，泡椒汁3勺，盐半小勺。

做法；1.白菜帮洗净切成细条，泡椒剪成小段，葱和大蒜瓣也都切碎。

2.小火，锅中倒入少许油，加入葱花蒜末泡椒粒，慢慢翻炒出香味。

将滋味炒入油中很重要，让菜品好吃的很关键一步。

3.倒入白菜帮，转大火，迅速翻炒。

4.翻炒至白菜条都软塌，再加入泡椒汁和盐，拌匀即可关火。

初冬的白菜很嫩，三分钟左右就能炒到全变色。若觉得泡椒汁咸，就不要再加盐了。

小贴士：

白菜熟的程度，或脆或软，可根据喜好控制，喜欢脆的就炒的时间短点，喜欢入味透彻的就将白菜帮切的薄点，炒的时间长点。

只是甭管什么程度，炒的过程中都不要加水，冬天的白菜本身水分就很大，自己出汤的原味才最美。

泡椒，用啥样的都行，红的绿的灯笼彩椒都可以，关键要买质量好点的，不然会带的白菜也不好吃了。