青椒鸡蛋干

食材：鸡蛋干1块，大青椒2/3个，小米辣1个，蒜瓣2个

调味料：少许盐，生抽，白糖

烹饪过程：

真空的鸡蛋干取出，用流水冲洗一下，切2毫米厚薄的片，先切大片再改刀切小块，大青椒去籽切块，小米辣一半切圈，一半切斜块，大蒜拍碎剁末

起锅倒少许食用油，油热放入蒜末辣椒炒出香辣味

放入鸡蛋干，青椒和红椒，快速翻炒，大约2分钟，青椒断生

放少许的盐，生抽，和点点白糖翻拌均匀即可关火出锅。

注：鸡蛋干本身是咸味的，所以调味时特别要注意盐的量，否则会咸。

出锅装盘，一道营养美味的青椒鸡蛋干就完成了，食材易取，做法简单，五分钟不到就上桌，喜欢就试试吧。