凉拌捆鸡的做法，简单美味的凉菜上桌备有面

1.准备食材，主料：素捆鸡一根，葱花适量，干辣椒适量，辣椒粉适量，孜然适量，生抽适量，蚝油适量，姜蒜适量，胡椒适量，香油适量。然后把素捆鸡切片焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。

2. 油锅加少许香油，姜蒜煸出香味

3. 开小火，加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火，加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。

4. 出锅前撒葱花，辣椒粉，香油。上桌开动。