酱牛肉怎么吃 ：炒酱牛肉

酱牛肉简单加工一下特别好吃。

用料

• 油 2汤匙
• 干辣椒 适量
• 酱牛肉 250克
• 盐 3克
• 香叶 2片
• 花椒 1勺
• 麻椒 1勺
• 姜片 3片
• 五香粉 适量
• 白糖 3勺
• 鸡精 适量
• 白芝麻 1勺
• 孜然粒 1勺
• 孜然粉 适量

做法步骤

1、酱牛肉切片或者切小段，辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。

2、热油，把干辣椒，生姜，花椒，麻椒，香叶放油锅轻炸一下，翻炒出香味。（油多放一点）

3、放牛肉一起炒。

4、不停的翻炒，牛肉微干的程度，放盐，五香粉，白糖，鸡精，孜然，芝麻，接着小火翻炒。（可以尝着味道根据自己口感来放调料，孜然，芝麻，糖放多一点更好吃）

5、油炒干，牛肉颜色偏深，肉质偏干，麻辣甜咸的味道都入进牛肉就可以出锅了。

6、特别好吃的干炒酱牛肉就出锅了，牛肉主打味道是甜咸，后味麻辣，又有芝麻的香味衬托，比起单吃酱牛肉更有风味。（不要担心花椒多吃起来影响口感，花椒已经被油炸的非常焦脆，又粘上糖和孜然芝麻，直接吃也很好吃）