四川人酸辣汤的正宗做法，20年如一日，味道永远没变

今天和大家分享一道酸辣汤的家常做法做法，酸辣汤是一道地地道道的四川特色菜，具有酸鲜辣咸的味道，有一股浓浓的川味，作为一个四川人，我从小就特别爱喝，还有开胃的作用，小编每次不想吃饭，胃口不好的的时候，就特别想念妈妈做的酸辣汤，那种带着浓浓的家的思念，对妈妈的思念。

每个人离家久了，总会有想念家乡的时候，或者想念家中的一道菜，那你最想念的是什么呢？所以今天小编就带着这份想念来做一道妈妈味道的酸辣汤。每天一碗开胃解腻，天冷一碗暖身又暖心。感兴趣的小伙伴赶紧一起来看看吧。

酸辣汤

食材：豆腐一块

黑木耳8块

金针菇1把

豆腐皮2张

西红柿1个

火腿肠1根

鸡蛋一个

胡椒粉适量

淀粉水适量

香醋少许

食用盐一勺

鸡精一勺

生抽适量

葱花少许

香菜少许

做法：1、首先将准备好的黑木耳放在大碗中，倒入适量的清水泡一下，一把金针菇去跟再切2下，放入盘中备用，2张豆腐皮切几刀叠起来切一下放在盘中(粗细根据自己的喜好决定)，一个西红柿切片再切块，放盘子里，火腿肠一根把它切成小粒，一块豆腐也切成小块，最后顺便把好的木耳切碎。

2、准备一个小碗，在碗中多倒点胡椒粉和香醋拌匀备用。

3、炒锅中倒入适量清水，盖上盖子，开大火将水烧开。

4、水开后，将木耳，豆腐皮，金针菇先到进去盖上盖子继续烧开。

5、水开后，将豆腐、火腿肠和西红柿也一起倒进去继续煮。

6、趁着这个时间，我们准备一个小碗，打入一个鸡蛋，煮开后，将提前准备好的淀粉水和蛋液一起倒进锅中，把鸡蛋液划拉成蛋花就可以加调教了。

7、锅中加入食用盐一勺、一勺鸡精调味，适量的生抽上色，把之前调制好的相醋也到进去，最后放入一点香菜一起搅拌均匀入味。

8、最后关火，就可以出锅装盘了，在上面撒上葱花和香菜即可端上桌食用。

大功告成！我们简单又家常的酸辣汤就做好了，味道酸辣爽口，营养又不失美味，天冷喝2碗，全身暖暖的，好喝又开胃，喜欢的小伙伴们就赶紧动手试试吧。

小贴士：

冷水泡的木耳吃起来更有嚼劲哦。