虾仁包子的做法：虾仁包子怎么做软可口，鲜嫩美味

包子可是中华美食，蒸包可以做猪肉大葱馅等等多种多样的包子，话说好久没吃包子了，突然就想得要命，于是买了个青萝卜，一大块猪肉，乒乒乓乓的自个就剁开了，本来是想用绞肉机、料理机什么的，大叔又一想还是用菜刀剁得香，吃货为了吃从来不怕苦！！馅料里还加了几只大虾，真的好鲜美，头天吃的蒸包子，第二天又用平底锅煎了剩下的。夏季是做发面面食的最好时机，面团发酵很快，不用提前发酵面团，现做现发即可。冬天的话60分钟搞定，今天大叔用虾仁作为馅料，包制的包子非常的好吃，比纯猪肉的好吃多了。

至于馅料，调味看自己口味，但是涉及到食材就要仔细挑选，选材一定要新鲜高品质的，所以食材经过自己挑选，吃着才放心。蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，好的面皮，像婴儿皮肤般光滑细腻，里面则柔软均匀，还非常有弹性。大叔在家做包子，2次发酵到位很重要！大叔蒸好后没有马上出笼，闷了5分钟，感觉没有塌陷！还有就是所有馅料的盐量要控制好！今天大叔下厨房教你做虾仁肉包，学会后你也能蒸出香喷喷的肉包，喜欢的话，自己动手试试吧~

青萝卜2棵、大虾5只、猪肉馅400克、姜1小块、面粉800克、盐4克、酵母5克、蚝油1勺、香油少许、酱油1勺、五香粉少许

1、首先把酵母用温水化开备用，用筷子搅拌均匀后加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上屉布，饧发至面团2倍大，用手戳戳，不回缩即可；

2、然后把萝卜擦丝，大虾剥皮，挑黑线后剁碎，姜切末，馅料加五香粉，盐，香油，酱油，蚝油搅拌均匀备用即可；

3、接着取出发好的面团，揉几分钟后，分成大小合适的剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮，面皮包入肉馅，整齐的码放在篦子上即可；

4、最后在蒸笼上加屉布，包子之间空好间隔码放好、开火，大火烧开转中火，蒸20分钟，关火等待5分钟，5分钟后，起锅开盖，蒸锅里包子凉一下取出，放入盘中就可以上桌啦~

大叔家做的虾仁肉包，面皮薄厚均匀，咬开后一股浓浓的肉香味扑鼻而来，虾仁儿的鲜，肉馅的醇，喜欢的话，自己动手试试吧~

大叔小提示

1、包子馅的选择和调制是根据自己的口味决定的；

2、包子之间的距离不能太近，这样容易导致最后包子黏到一起；

3、面团要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。