四川麻辣土豆丝的做法分享，不要错过哦！

【材料】

土豆400克，红干椒15克，葱丝15克，精盐1小匙，郫县豆瓣1大匙，味精少许，鲜汤、植物油各适量。

【制作步骤】

1.土豆洗净，削去外皮，切成长短一致的细丝，放入清水中漂净，烹制前捞出，沥干水分；红干椒去蒂、去籽，洗净，切成丝；郫县豆瓣剁细。

2.锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入郫县豆瓣炒香至油呈红色，下入辣椒丝、土豆丝炒散，加入葱丝、精盐、味精，烹入鲜汤炒匀，出锅装盘即成。