食材

主料

帝王蟹

辅料

粉丝

大蒜

食用油

小米椒

葱花

生抽

盐

白糖

耗油

拆解步骤

①用干净的刷子把帝王蟹里里外外清洗一遍

②带上手套，沿着帝王蟹的关节剪下腿

③剪开壳连着肉的部分，打开壳盖

④⑤去掉两边的蟹腮和胃，蟹腮和胃不可食用

⑥⑦从蟹身中取出蟹黄

⑧去掉蟹的消化道，白色细条状不可食用

⑨将蟹身从中间掰开

烹饪步骤

01先来做蒜蓉酱

蒜头去皮拍碎剁成蒜末、加入1颗小米椒切碎，10g盐、15ml生抽、10ml蚝油、15g白糖搅拌均匀。

02倒入50ml热油爆香搅匀。

03将泡软的粉丝铺在碗里，淋上蒜蓉酱。

04蟹身对半剪开，剪成小段铺在粉丝上，再淋蒜蓉酱。

05大火蒸15分钟，撒上葱花，淋上热油。

06蒜蓉粉丝帝王蟹就做好啦！