炒大头菜丝的家常做法

用料

• 大头菜 200克
• 猪肉丝 100克
• 红椒丝 100克
• 粉丝 25克
• 鸡蛋 1个
• 小葱段 10克
• 蒜片 5克
• 盐 1茶匙
• 鸡精
• 料酒 1勺
• 老抽 1茶匙
• 海鲜酱油 2勺

做法步骤

1、鸡蛋打散成蛋液

2、大头菜洗净，去掉菜根，切成丝。

3、猪肉切成丝

4、红椒切丝

5、小葱切段、大蒜切片

6、烧开一锅水，关火将粉丝放入泡软，泡软后立刻取出，放入冷水中过凉后取出沥干水备用

7、起锅热油，倒入蛋液。

8、将鸡蛋炒至熟嫩，取出备用

9、重新起锅热油，下入猪肉丝炒至变色

10、加入葱蒜炒出香味

11、在加入大头菜丝，红椒丝，料酒、海鲜酱油炒匀

12、放入炒熟鸡蛋、粉丝、翻炒片刻

13、最后加入鸡精和精盐淋上老抽调色翻炒均匀即可~

14、成品图~