如今像一些慢性疾病的发病率也是越来越高，给人们的生活造成了极大的困扰，而且现在像癌症的发病率也是严重提升，多数人也是活在恐惧当中。

而要说起癌症的诱因，也是与长期接触一些致癌物有一定的联系，就比如说腌制类食物或者是烧烤类食物等等。

但是除了这一点之外，还有很多人提出癌症增多与吃牛肉也有一定的联系，为什么会有这样的说法呢？牛肉真的会致癌吗？具体来分析一下。

牛肉是2A级致癌物？

其实这样的说法也不是空穴来风，早在2015年的时候，世界卫生组织也是将红肉列为2a级致癌物世界卫生组织对于红肉的定义也是指哺乳动物的肌肉，牛也是哺乳动物。

所以牛肉也是红肉中的一种，也是被列为2A级致癌物，所以听到这里很多人也是认为牛肉确实具有致癌的作用，是不该吃的。

但其实大家也不要慌，所谓2a类致癌物世界卫生组织国际癌症机构也是对这类致癌物定义为对人体确定致癌物，但是由于致癌证据有限。

而且关于这种红肉致癌也是在动物实验中证明的，是否对人体具有一定的致癌性证据也是尚未明确，所以不能够完全判定红肉就一定致癌。

牛肉，是营养佳品还是“癌症催化剂”？

而像牛肉作为一种营养价值比较高的肉类食物，其中含有丰富的优质蛋白，铁梅辛亚油酸等营养成分，适当食用牛肉对于身体的好处也是比较多的。

刚才也说到牛肉确实也被列为2a类致癌物，甚至很多人表示常吃牛肉，也会增加患上结直肠癌以及其他癌症的风险。

但我们刚才也说到2a类致癌物对人体并没有明确的致癌效果，所以也是并不会导致癌症的问题产生，不过关于牛肉也是有一定的争议，所以在吃牛肉的时候一定要注重控制好量每天的摄入量，尽量控制在50克为安全范围。

而且在吃牛肉的时候，尽量选择清淡的制作方式，像一些加工肉类的食物，也是尽量少碰，以防对身体造成伤害，增加患癌的风险。

了解一下，牛肉具体有哪些好处？

①增强力量

对于一些热爱锻炼的人群来说，可以适当吃一些牛肉，能够补充优质蛋白以及肌氨酸等物质，帮助增强自身力量，让肌肉变得更加紧实。

②提高免疫力

牛肉中的蛋白含量充足，而且含有一定的铁元素，在一定程度上帮助提升机体的免疫功能，增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬能力，使机体抗感染能力增强，降低患病的风险。

④可降低胆固醇

其实牛肉在降低胆固醇这方面也有一定的作用，尤其是牛肉脂肪中含有22%的硬脂酸能够被人体所代谢，或者是被转化为油酸——单饱和脂肪，帮助降低胆固醇的含量。

④补肾

对于男性朋友来说，也可以适当吃一些牛肉，起到补肾的效果，而且牛肉还具有健脾胃的功效，有利于滋养肾脏，缓解肾气虚弱的问题，呵护自身健康，让身体更强壮。

⑤缓解肌肉无力

对于老年人来说也可以常吃一些牛肉能够补充丙氨酸物质，在蛋白质当中可以产生较高的糖分，满足人体需求，还能够促进肌肉的生长，预防对肌肉组织造成伤害，缓解肌肉无力的情况产生。

⑥预防缺铁性贫血

牛肉中的铁元素含量也是比较丰富的，能够帮助在一定程度上预防缺铁性贫血的问题产生。缓解身体虚弱、气血不足等问题。

所以说适当吃一些牛肉对于身体的好处也是非常多的。不过牛肉虽好，也并非所有的人都适合，尤其是以下几类人，也是建议少碰为妙。

答案揭晓，3类人需少碰

1、感冒发烧的患者

在吃牛肉的时候也是要注意，对于一些存在感冒发烧的人群来说，不建议吃牛肉，因为在感冒发烧的时候，人体免疫力会大大降低。

而这个时候吃牛肉的话，不仅会造成上火的情况，也会加重身体的负担，同时也会损伤呼吸道健康，诱发炎症，所以也是尽量避而远之。

2、体质偏阳虚的人

对一些体质偏阳虚的人群来说，不建议吃牛肉，牛肉具有一定的滋补效果，能够起到补气补血的效果。

但是对于一些阳虚患者来说，体内营养物质过剩而牛肉滋补价值比较高，如果这个时候吃牛肉的话也会加重身体的负担，导致营养过剩，不利于病情的恢复。

3、皮肤病患者

如果存在皮肤疾病的情况，也是不建议吃牛肉的，在中医角度来分析，患有皮肤病的人也是由于体内虚热所致，而牛肉本身属于一种热食，摄入过多就会加重病症，影响到皮肤的恢复，对身体不利，所以还是尽量少吃为妙，可别不当回事。

牛肉虽然好吃，但是也要牢记一些禁忌，以防给身体埋下巨大的安全隐患。而关于牛肉还有这样一个争议，那就是很多人认为牛肉属于一种发物，很容易对身体造成伤害，那么事实究竟如何呢？

延伸——牛肉是不是发物

其实可以很明确的告诉你，牛肉确实属于一种发物，而不是营养丰盛容易促使病情加重的一种食物，正常情况下适当吃牛肉不会出现明显的不适感，还能够补充蛋白质以及不饱和脂肪酸等营养成分。

但是如果存在相关疾病也是不适合吃牛肉的，以防加重病情的发生，而在吃牛肉的时候也是要注重烹饪方式，适当吃牛肉，才能够增强人体体质，减少患病的几率。