油麦菜怎么炒不发黑，成本只要两块钱，几分钟搞定

【食材清单】：

主料：油麦菜

配料：红椒、蒜末

调料：蚝油、蒸鱼豉油

【步骤一】：

首先，我们准备一把新鲜的油麦菜，去掉根之后，切成段备用。红辣椒一片，切成细丝用来配色，再准备适量的蒜末备用。再准备一个小碗，倒入蚝油10克、蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。

【步骤二】：

下面这一步，我们把油麦菜焯一下水。锅内加入适量的清水，等水烧开以后，把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟。等油麦菜返青、变软以后，倒出来控水。然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。

【步骤三】：

锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。