鸽子肉怎么吃好吃？试试这样做，几分钟就搞定

美食名称：豌豆炒乳鸽

豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，营养是超级的丰富。

材料：乳鸽肉　100克 盐　3克 豌豆　150克 白糖　5克 青椒片　20克 淀粉　2克 红椒片　20克 料酒　少许 生姜片　5克 生抽　少许 蒜末　5克 水淀粉　适量 葱白　5克 食用油　适量

制作提示：烹饪此菜时，豌豆不宜过早放入锅里翻炒。

做法演示：将乳鸽肉洗净，斩块，装入碗中。加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌渍片刻。热锅注水烧开，加盐、食用油煮沸。倒入洗好的豌豆，焯熟后捞出备用。热锅注入食用油，烧至五六成热，倒入乳鸽，炸熟捞出。锅留底油，入生姜片、蒜末、青椒片、红椒片、葱白煸香。放入乳鸽肉。加入少许料酒炒香，再倒入豌豆。加少许清水煮沸，加入盐、白糖调味。再加入少许水淀粉。拌炒均匀，起锅，盛入盘中即可。

小贴士：豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。豌豆的烹饪口味应以清淡为主。

美食名称：小炒乳鸽

乳鸽营养丰富，被誉为“动物人参”，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、铜及维生素A、维生素E等营养成分，是非常受欢迎的一道食材！

材料：乳鸽　1只 青椒片　20克 红椒片　20克 生姜片　15克 蒜蓉　15克 盐　3克 味精　3克 辣椒酱　4克 料酒　5毫升 蚝油　适量 辣椒油　适量 食用油　适量

制作提示：炒制乳鸽时，加入生姜片和蒜蓉同炒，不仅可以去腥，还有预防感冒的作用。

做法演示：乳鸽洗净斩块，起油锅烧热。放入乳鸽翻炒片刻，加入适量料酒炒匀。加入辣椒酱拌炒2～3分钟。倒入生姜片、蒜蓉，炒约5分钟至乳鸽熟透。加适量盐、味精、蚝油调味。再放入青椒片、红椒片，翻炒至熟。淋入少许辣椒油拌匀，出锅装盘即成。