鸽子肉怎么做好吃又简单？来看看吧

【鸽子火腿炖排骨】

一、 准备材料

1. 鸽子、排骨、金华火腿、生姜、香葱。

2. 料酒、盐、白糖。

火腿、生姜

鸽子、排骨

二、具体制作过程

1、 鸽子去内脏洗净，切成块，排骨清洗干净。

2、 火腿去掉表皮，切成薄片。

火腿去表皮

3、 把鸽子肉和排骨凉水下锅，放上姜片和料酒焯水，水开后去浮沫。

冷水下锅

4、 把鸽子肉和排骨捞出放在炖锅里，加生姜和料酒去腥，焯水原汤过筛，喜欢喝汤可以多加点开水进去。

料酒

5、 加盐和白糖调味。

盐

糖

6、 用的电炖锅，高火炖煮20分钟，转小火焖煮40分钟。如果是明火砂锅炖煮也差不多时间，要注意观察，以免水煮干。

大火煮熟

小火慢炖

炖煮好后，撒点葱花增香，完全不用鸡精或是味精增鲜。用了火腿长时间小火炖煮，汤色洁白鲜香，非常好喝。鸽子肉和排骨基本酥而不烂，非常容易脱骨，老人家也可以尽情享用。还是推荐多喝这个汤，孩子喝了非常有营养，有助于增强抵抗力和长个头。

鸽子火腿炖排骨

鸽子火腿炖排骨