青蟹炒什么菜比较好吃 ？分享青蟹炒年糕的做法

准备材料

螃蟹2只、年糕条、青红椒、盐、味精、料酒、淀粉、蚝油、生抽、糖、葱、姜、蒜

做法

1、处理螃蟹，将螃蟹处理干净后切成小块，加盐、味精、料酒、少量淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、将青红椒切成片，切葱末、蒜末、姜末

3、锅内加油，青红椒过油炸一下，腌好的螃蟹放油里炸一下，年糕也放入油锅炸一下，炸年糕之前把年糕放冷水里泡一下，年糕放油锅炸一下再炒，口感会更Q弹，软糯却不会软烂，更有嚼劲。

4、锅中加油，放葱、姜、蒜炒香，加盐、料酒、蚝油、味精、糖和少量水，翻炒均匀。把蟹块放进去，年糕也放进去，翻炒均匀即可。

香喷喷的青蟹炒年糕就做好了，年糕软糯Q弹，蟹块鲜香入味，好吃！