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【万年青豆腐丝】

【制作材料】

万年青菜干 100g 、 豆腐丝 50g、 花椒 10粒、 辣椒 2粒、 盐 1g、 醋 10ml、生抽 8ml

【制作方法】

1将豆腐丝用热水泡15分钟，万年青菜叶洗干净，用温水泡10分钟。分别泡软后，清洗干净。

2锅内放水烧开，将万年青放到锅内焯熟。

3将豆腐丝放入锅内焯熟。捞出后过冷水沥干水放入盘子里。

4锅内放油烧热，放入花椒和干辣椒炸香。

5将辣椒油、花椒油过滤掉花椒、辣椒趁热浇到菜上。

6放入盐、醋、生抽搅拌均匀即可上桌。