武昌鱼做法，美味又下饭，全家都喜欢吃

材料： 武昌鱼650克

红椒50克

葱丝30克

豆豉45克 姜丝 少许

调料： 盐 料酒 食用油 蒸鱼鼓油

制作方法：

1：将红椒洗干净，去籽切成丁。

2：将处理好的武昌鱼两边鱼身打上一字花刀。

3：将武昌鱼放入鱼盘，鱼身上均匀抹上盐，料酒，用2根筷子放在鱼身下面，撑起武昌鱼。

4：在鱼身上放上少许姜丝，豆豉，红椒丁。

5：上蒸锅，注入适量水烧开，放上武昌鱼。

6：盖上盖，中火蒸煮15分钟左右至鱼熟透。

7：揭盖，取出蒸好的武昌鱼，将筷子取出，撒上葱丝。

8：上油锅，锅中注入少量油，烧至8成热。

9：将烧热的油均匀浇在武昌鱼上，再浇上蒸鱼鼓油即成。