干炸鸡块的家常做法分享，快试试吧！

　　 干炸鸡块用料工具

主料：鸡腿(3个)
调料： 食用油 (500克) 盐 (适量) 料酒 (2汤匙) 胡椒粉 (1茶匙)酱油(半茶匙) 葱 (1段) 姜 (1块)番茄沙司(适量)
厨具： 炒锅

　　 干炸鸡块的做法:

1.鸡腿洗净。

2.用剪子横向，纵向各剪一刀。

3.鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。

4.鸡腿肉切大块。

5.加盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，酱油。

6.抓匀后腌制1小时。

7.油热后放入鸡腿肉。

8.改用小火炸制。

9.炸至鸡腿肉成熟后捞出。

10.锅里的油温再次升高后放入鸡腿肉复炸30秒。

11.炸至鸡腿肉表皮焦红上色后捞出，淋番茄沙司即可食用。

12.成品。

　　 小窍门：

最后复炸的一步不能省，因为只有复炸才可以保证炸好的鸡块外焦里嫩。 炸好的鸡块您如果不喜欢番茄沙司，您也可以撒椒盐吃。