牛羊肉、牛肉丸、虾滑、虾、黑鱼片、毛肚、羊肚、鸭肠、鸭血等等

牛羊肉尽量选瘦肉，避免脂肪热量太高，虾滑含有高蛋白和较低的脂肪是很不错的肉类食材。肉类占比最好不要超过蔬菜的1/5，不然整体的热量太高。

蔬菜：

笋尖、海带、腐竹、藕片、金针菇、莴笋、玉米、嫩豆腐、茼蒿、娃娃菜、生菜、土豆片和白萝卜等。

能让火锅整体不那么油腻，吃起来也爽口新鲜，而且热量也很低，多吃一点也没关系。

蘸碟：

蒜蓉、小米辣、葱花、香菜、蚝油、醋、香油等。

热量低，口感丰富，可以根据自己的口味自由搭配。