【食材】

皮皮虾、姜、蒜、小米椒、花椒、十三香、生抽、盐

【做法】

1、 皮皮虾用小刷子轻轻刷洗干净，葱姜蒜和小米辣分别切好备用。

2、 锅中放油，放入花椒爆香后，把葱姜蒜放入锅中翻炒。放入盐和十三香，翻炒均匀。

3、 将皮皮虾倒入锅内翻炒，放入少许味极鲜。

4、 翻炒均匀，炒熟后即可出锅。出锅后撒入小香葱点缀。

【小贴士】

1、 如果家里有花椒油，可以直接用花椒油来炒皮皮虾，不必放花椒了。

2、 皮皮虾要多炒一会儿，完全变红以后才能出锅。

3、 皮皮虾如果之前要在清水里养一个小时，然后用小刷子把外壳清理干净再入锅。