又麻又辣的口水鸡是哪个地方的菜，好吃到停不下来

口水鸡是四川省有名的一道传统菜。口水鸡里的佐料特别丰富，配以鲜嫩的鸡肉，吃起来麻辣鲜香又爽嫩，更是有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

看着盘子里那码放好的一块块鸡肉，浸泡在香浓的红油里面，顿时就让人口水直流了。夹一块吃进嘴里，那花椒的麻和辣椒粉辣简直是将这鸡肉的味道带到了极致！

正宗的口水鸡在烹制的时候，煮鸡用的汤料都很有讲究，这样才可以最大限度地增加鸡肉特有的鲜香程度。煮好的鸡肉再加上香浓的佐料，这样的结合，鸡肉怎么能不好吃呢？

这么麻辣过瘾的口水鸡怎么能少得了米饭的加入呢，几碗白米饭，一碗小汤，在炎热的夏天，如果能吃上这么一份口水鸡套餐，那简直是太解馋了！

郭沫若先生在其所著的《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流。"再加上口水鸡里的花椒之麻，在吃的时候总是能让人嘴巴不由自主地流口水。因此就有了口水鸡这个名字。

在夏天这个炎热的季节里，本就胃口不振，这个时候要是来上一份口水鸡，那真的是太绝了！