如何蒸好馒头的做法 别只加酵母和白糖，多加这几样，蓬松暄软，比面包还好吃

蒸馒头，别只加酵母和白糖，像我这样多加几样食材，蒸出来的馒头蓬松宣软，比面包还好吃，来看看我是怎么做的吧

和面比例：

面粉500克

鸡蛋2个

白糖15克

酵母3克

食用油25克

牛奶200克

制作过程：

碗中打入两颗鸡蛋，白糖，酵母，食用油，牛奶搅拌均匀

再分多次倒入面粉，边倒边搅拌，搅拌成絮状

下手揉面，要多揉一会儿，揉成光滑的面团

先不用醒面，移到案板上，直接搓成长条，分成八个等份的面剂

揉成圆形，然后做成三角形，向上收拢

然后翻过来整理一下，这样一个生坯就做好了

然后平底锅刷油，摆好生坯，醒发两倍大，用手按压生坯的表面能立刻回弹，说明已经发酵好了

这时开中火煎至底部金黄色

口朝上，放入蒸锅中

开大火，水开转中火，即时蒸15分钟，关火焖三分钟出锅

这样做出来的馒头蓬松旋软，奶香味浓郁，比面包还好吃，做法也非常的简单，不用二次醒发，无技巧无难度，新手也能成功