家常鱼炖豆腐怎么炖好吃 就用这几味调料、香料就可以了 味道鲜美

豆腐炖鱼

主料：草鱼1000克、豆腐500克

调料：食盐5克、味精3克、姜4片、大葱10克、剁椒10克、尖椒5个、猪油(炼)1勺、植物油适量、胡椒粉2克

做法

1、用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干

2、在鱼背上打上十字花刀

3、在鱼背上轻抹适量的盐

4、将豆腐切成块，尖椒切成小圈、姜和大葱切成片准备好

5、锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中

6、小火慢煎，煎至金黄后再翻面

7、将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎

8、稍微煎一下后加入适量的开水

9、再加入豆腐块和1勺猪油加盖煮上15分钟

10、下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟

11、加入适量的盐、魔精和胡椒调味

12、最后将尖椒放入鱼背上，再盖上盖焖上1分钟就可以了