香干肉丝怎么炒好吃 ，打开你舌尖的小宇宙

以为有香干和肉丝就能100分了？

天真！
刀功、火候、时间全是重点！香干要紧实，卤入味，肉丝要入味且细嫩！

豆干切条，青椒去籽切成丝、大蒜拍碎剁末备用。

肉切成肉丝。加入淀粉，盐，油，蚝油，抓匀。（淀粉会完美锁住水分，就不用再腌制了，并且这样出来的肉丝水嫩水嫩的，不会柴。）

翻炒热锅热油，油稍多点，加入肉丝。翻炒下至肉丝变色盛出。油留用。不用洗锅，先下入蒜末炒香。放入香干、煎炒一分钟后倒入一勺生抽。

接着下青椒，猛火翻炒30秒。再把我们刚刚炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒1分钟，最后加上一点老抽上色，一小撮糖提鲜，再炒30秒关火。

再加入水淀粉，用余温打到浓稠。这样可以把香干肉丝完美的融合，连汤汁都浓稠饱满。

锵锵锵~香喷喷的肉丝鲜艳出锅，盛上一碗白米饭，往米饭上一搞，开胃下饭神器！用这道简单的菜征服全家人的胃！

开启假期！临近端午节，粽子包起来，安康永常驻，快乐不迷路