清炖牛肉的最正宗炖法

用料

牛肉 500克

姜 几片

蒜 1瓣

葱 4、5颗

八角 1颗

桂皮 1片

香菜 1颗

盐 适量

水 适量

油 少许

做法步骤

1、将牛肉泡冷水3个小时，隔1小时换水一次。

2、将牛肉切成小块

3、姜、蒜切片，葱打成葱结，准备好八角和桂皮。

4、牛肉冷水下锅烧开，撇去浮血沫。

5、牛肉捞出，用温水冲洗干净。

6、牛肉放入砂锅中，加适量清水，放入葱姜蒜和八角桂皮，淋少许油。

7、大火烧开后转小火慢炖两小时。

8、两小时后加入适量盐，和香菜段起锅。

9、一锅鲜美的牛肉汤。